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蒜蓉波士顿龙虾

春困秋乏夏打盹

蒜蓉波士顿龙虾的做法

1张图片

“某东搞活动，一斤多左右的鲜活波士顿龙虾78一只，果断买了2只，谁让我闺女是小吃货呢😂”

食材明细

主料

波士顿龙虾 2只

辅料

蒜末一头蒜
葱段适量
姜丝适量
粉丝一卷
生抽适量（海鲜酱油）
料酒适量

蒜香口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

蒜蓉波士顿龙虾的做法步骤

1
粉丝煮软，蒜末炒香，待用。
2
处理龙虾，找到龙虾尾部排尿口，用筷子插入排尿口，将尿排净
3
将龙虾头的壳取下来，将头中黑绿色的黄保留，可以一会与龙虾一起蒸，也可单独蒸蛋。再将虾头部位的鳃剪掉。
4
将龙虾从中间切开，去掉虾线。两只大钳子用刀背敲碎。
5
盘底铺上烫好的粉丝，将处理好的龙虾摆在上面，虾肉朝上，撒上均匀料酒，生抽（海鲜酱油），炒香的蒜末，葱姜丝。凉水下锅，蒸10-15分钟即可。
6
出锅。

小窍门

如果不喜蒜味，可不放蒜，增加一些葱姜，做成清蒸也可。

来自美食天下春困秋乏夏打盹的作品

使用的厨具：蒸锅

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