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记忆中的美味——糖醋炒仔鸡的做法

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炒仔鸡是我们记忆里饱含快乐的一道美食。小时候,老妈每年都会给我们准备每人一只一两斤没开啼的小仔鸡,大锅糖醋炒着吃,老妈说正宗的糖醋仔鸡是不放盐的,我却不太适应,于是加上了盐,感觉更有风味嘛!今年端午节回家,老妈到处寻访,给孩子们也准备了小仔鸡,杀鸡处理,忙活了一整天,我们就带着处理好的鸡回来了。赶紧给无肉不欢的娃娃准备上。

食材明细

主料
辅料

糖醋炒仔鸡的做法步骤

  • 记忆中的美味——糖醋炒仔鸡的做法步骤:1
    1
    清洗干净的小仔鸡。
  • 记忆中的美味——糖醋炒仔鸡的做法步骤:2
    2
    剁成大块。
  • 记忆中的美味——糖醋炒仔鸡的做法步骤:3
    3
    油锅爆香姜丝和蒜片。
  • 记忆中的美味——糖醋炒仔鸡的做法步骤:4
    4
    鸡块不用焯水,直接下锅,慢慢翻焯,煎一煎。
  • 记忆中的美味——糖醋炒仔鸡的做法步骤:5
    5
    炒至肉块金黄色。
  • 记忆中的美味——糖醋炒仔鸡的做法步骤:6
    6
    炒至这样就差不多了。
  • 记忆中的美味——糖醋炒仔鸡的做法步骤:7
    7
    倒入米醋,一包250ml。
  • 记忆中的美味——糖醋炒仔鸡的做法步骤:8
    8
    冰糖放入汤汁里。
  • 记忆中的美味——糖醋炒仔鸡的做法步骤:9
    9
    倒入老酒大半包约250毫升,老抽适量。
  • 记忆中的美味——糖醋炒仔鸡的做法步骤:10
    10
    盖上锅盖用中火煮。
  • 记忆中的美味——糖醋炒仔鸡的做法步骤:11
    11
    汤汁不多的时候加适量盐,再稍微煮一两分钟,即可起锅。
  • 记忆中的美味——糖醋炒仔鸡的做法步骤:12
    12
    酸甜喷香,细腻可口,刚刚烧透,非常不错!
  • 记忆中的美味——糖醋炒仔鸡的做法步骤:13
    13
    干了这一碗。
  • 记忆中的美味——糖醋炒仔鸡的做法步骤:14
    14
    满满的爱,吃下去。
来自 美食天下 小菜一碟的家 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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