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“又到了吃新鲜豇豆的季节了。这个时节的豇豆很嫩,非常的好吃。这道菜呢是先采用用盐水浸泡。然后煮熟。再用油炸再干扁的方式,非常的美味。配点泡菜,别有风味。”
食材明细
干扁豇豆的做法步骤
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1
新鲜的干豇豆洗净。去掉老的部分,把它切成小段儿,放盐清水和花椒泡一小时以上。这样做出来的的豇豆会入味儿。
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2
把盐水倒进锅里把豇豆煮到六分熟。千万不要煮的太过了,耙软不好吃。
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5
锅里留一点油。放入切好的泡椒和大蒜。里面也可以添加自己喜爱的泡菜。炒出香味。
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小窍门
这道菜是豇豆,要硬一点,好吃。我在焯水的时候六分熟就行了,里面可以配自己喜爱的泡菜。
使用的厨具:不粘锅
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