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茭白青椒炒肉丝独家

茭白青椒炒肉丝的做法

3张图片

“上海人夏天吃得比较多的菜，拌凉面的时候多数都要用到这个茭白青椒炒肉丝，鲜，嫩，香，好吃下饭！”

食材明细

主料

茭白 2根
青椒 1只
精肉 150克

辅料

盐适量
胡椒粉 少许
料酒 1勺
生粉 1勺
白糖少许
生抽 2勺

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

茭白青椒炒肉丝的做法步骤

1
准备的原料。
2
精肉切丝，加盐，料酒，胡椒粉，生粉抓匀腌制，冰箱冷藏一刻钟。
3
青椒去籽，茭白去壳，全部切丝。
4
热锅凉油，加入肉丝。
5
中小火翻炒，肉丝变白色就可以。
6
加入青椒丝翻炒十几秒。
7
加入茭白丝。
8
大火翻炒均匀。
9
加入白糖，生抽，少许清水炒匀再大火烧一分钟左右。
10
茭白青椒炒肉丝就做好了。

小窍门

1。茭白很容易成熟，烧的时间不要太长。
2.白糖，生抽都起到吊鲜的作用，稍微加点，不要多。

来自美食天下小耿妈妈的作品

使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅

所属分类：热菜家常菜

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