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“在酷暑难捱的时日，喝杯冰镇啤酒，再配一盘清爽的凉拌菜，是祛暑保健又开胃爽口最好的选择。这道海带拌瓜皮，就很不错。海带搭配西瓜皮凉拌，清淡爽口，让懒得吃饭的家人食欲大增。
在增加食欲的同时，这道凉拌菜还有着许多食疗功效。海带补碘，补钙，排毒，减肥，降脂，降糖，利尿，消肿，护发，美容，预防甲状腺及心脑血管疾病。西瓜皮可以祛暑清热，去火解毒，健脾，止渴，开胃生津，滋阴润燥。而且西瓜皮含糖不多，适于各类人群食用。”