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茄汁豆腐丸子

茄汁豆腐丸子的做法

2张图片

食材明细

主料

豆腐 300g
肉 120g

辅料

姜适量
葱适量
鸡蛋 1个
蕨粉 2勺
蚝油 1勺
盐适量
油适量
鸡精适量
胡椒粉 1匙
番茄半个
番茄汁 1勺

酸咸口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

茄汁豆腐丸子的做法步骤

1
豆腐3块。
2
肉剁成末，放盐拌匀。
3
姜葱末。
4
番茄半个，去皮切粒。
5
豆腐压成泥。
6
将盐、蚝油、鸡蛋、姜葱末、蕨粉、胡椒粉、鸡精放入豆腐泥中。
7
拌匀。
8
做成丸子入锅蒸熟，约十五分钟。
9
蒸熟的丸子。
10
入油锅炸。
11
金黄色捞起，装盘备用。
12
番茄粒入锅炒熟。
13
加入番茄汁、蚝油和水淀粉。
14
浇至炸好的豆腐丸子上，完成。咸香带酸，挺开胃。

来自美食天下宸·羽的作品

使用的厨具：炒锅

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