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红枣蛋糕独家

红枣蛋糕的做法

2张图片

“喷喷香的红枣蛋糕来了，原方是参考四月微雨的，感谢微雨的分享”

食材明细

主料

红枣 50g（去核）
牛奶 90g
玉米油 50g
红糖 70g
鸡蛋 3个
低粉 100g

辅料

白芝麻 少许

甜味口味
烤工艺
三刻钟耗时
简单难度

红枣蛋糕的做法步骤

1
红枣去核，准备好牛奶
2
红枣加牛奶加玉米油，用料理机搅打
3
搅打成泥备用
4
全蛋三个打入盆里，加入红糖
5
隔水搅打至蓬发，提起蛋糊三十秒不消失
6
红枣泥倒入碗里，加入四分之一的蛋糊，翻拌混合均匀
7
混合好的枣泥蛋糊是不消泡的，所以手法一定是翻拌，轻盈快速
8
剩下的大部分蛋糊筛入低粉，也用翻拌法快速轻盈翻拌
9
混合前面的7、8步糊糊，也是翻拌法快速轻盈翻拌均匀
10
准备好方形模具，垫好油纸
11
倒入蛋糊，轻震去气泡，撒少许白芝麻在表面，烤箱预热160℃，30分钟表面上色即可
12
枣泥和红糖的完美结合

小窍门

大枣最好选择味道好的个头大的。

来自美食天下敏zhu 的作品

使用的厨具：打蛋器、电烤箱

所属分类：烘焙

*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

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