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白菜豆腐素水饺

为爱做汤羹

白菜豆腐素水饺的做法

3张图片

食材明细

主料

白菜适量
面粉适量

辅料

豆腐 200克
鸡蛋 3个
大葱适量

配料

植物油 四勺
盐适量
生抽两勺
香油两勺
味精少许

咸鲜口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度

白菜豆腐素水饺的做法步骤

1
准备好所需要的原材料。
2
白菜切细丝再切成小丁，加一勺盐剁碎，（加盐是为了把白菜里面的水分能够引出）。
3
将剁好的白菜用蒸笼布包住，使劲挤出水分，（一定要尽可能的挤干不然包的时候出水不太好包，挤出来的水分可以和面，据说营养都在汁里面）。
4
挤干水分的白菜，大葱和豆腐都剁碎，鸡蛋炒成小块待用。
5
将白菜、豆腐、鸡蛋、大葱倒在一起。
6
将四勺植物油，两勺生抽、两勺香油、少许味精、适量盐加入馅料里面，用三根筷子顺时针方向搅拌均匀。
7
面粉加清水揉成光滑面团，一边加水一边搅拌面粉。揉光滑后加盖湿布饧面十分钟（面团可以提前活好）。
8
取一小团面搓成长条状。
9
用刀切成大小一样的小剂子。
10
用擀面杖擀开成小饼状。
11
挖一勺馅料放在面饼中间。
12
将饺子包住口。
13
包好所有的饺子，（我放的有点不整齐忽略哈）。
14
锅里做水，水开后加一勺盐煮饺子，（加一勺盐是这样煮饺子盛出来不会粘连）。

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使用的厨具：煮锅、炒锅

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