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番茄烧豆腐

双鱼座米屑儿

番茄烧豆腐的做法

1张图片

食材明细

主料

豆腐 9块
番茄两个
虾仁 50克

辅料

料酒少许
盐少许
番茄酱 一大勺
糖少许
老抽适量
鸡精少许

酸甜口味
烧工艺
廿分钟耗时
未知难度

番茄烧豆腐的做法步骤

1
水豆腐切块；
2
炸成金黄备用；
3
番茄去皮切成小丁
4
肉末加少许盐和料酒腌制10分钟；如果用虾仁建议将虾仁切小丁，用料酒、姜粉和盐腌制；
5
油锅烧热，将肉末倒入炒香；
6
放番茄和番茄酱（或泰式辣椒和咖喱酱），炒匀；
7
再加老抽、少许糖、盐和鸡精，炒匀；（如果前面放的是泰式辣酱和咖喱酱，这步里的老抽就由等量的椰汁代替）
8
倒入煎好的豆腐；
9
炒匀，烧至汤汁浓稠即可，出锅前可撒些葱花或香菜。

小窍门

亲们可以根据自己的喜好把番茄酱换成韩式或泰式辣酱哈！味道都很赞的！顺便提醒：如果用泰式辣酱，加点咖喱试试？

来自美食天下双鱼座米屑儿的作品

使用的厨具：炒锅

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