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烧肥肠

烧肥肠的做法

3张图片

“香酵柔软，肥而不腻。”

食材明细

主料

肥肠 1/2根

辅料

面粉 1汤匙
料酒 4茶匙
红烧酱油 2茶匙
五香粉 1茶匙
盐 1/2茶匙
鸡精 1/3茶匙
胡椒 10粒
小葱 1/3根
花椒 1撮
干海椒 4根
老姜少许

咸鲜口味
烧工艺
三刻钟耗时
普通难度

烧肥肠的做法步骤

1
将肥肠剪开，撕去內壁油肋；
2
加入面粉搓揉，再冲洗干净。
3
肥肠冷水下锅，加料酒；
4
大火烧沸、淖水，冲洗干浄。
5
肥肠放入电压锅，加水、红烧酱油、盐、五香粉、胡椒、花椒、干海椒，压三十五分钟左右；
6
泄压后捞出肥肠切块，再倒入电压锅收汁十分钟左右，放鸡精拌匀出锅、洒葱颗上桌。

来自美食天下我是狂草的作品

使用的厨具：电压力锅、炒锅

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