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翡翠凉粉

美食家_r8PdDt

翡翠凉粉的做法

2张图片

食材明细

主料

黄瓜皮 1条
白凉粉 2匙

辅料

生抽适量
香醋适量
蒜末适量
葱白适量
小米辣 适量
花生适量
辣椒油 适量
白糖适量
芝麻油 适量
味精适量
纯净水 300克左右

中辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

翡翠凉粉的做法步骤

1
黄瓜一根，洗净备用。
2
黄瓜削皮备用，剩下的瓜肉我做了拍黄瓜。
3
黄瓜皮放入料理机加1碗半水打成汁。
4
黄瓜皮汁用细筛过筛放入小锅中，煮开后放入2匙白凉粉搅拌后关火。
5
加2匙白凉粉。
6
黄瓜汁放入玻璃模具中放凉后盖上盖子，再放入冰箱冷藏2小时。
7
准备铺料。
8
把凉粉切小块。
9
先放生抽，香醋，葱白，蒜沫，小米辣，少量白糖，少量味精，小米辣，倒1匙芝麻油，2匙辣椒油，炸好的花生米，上桌拌均即吃。

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使用的厨具：汤锅

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