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鲜虾荔枝盏

鲜虾荔枝盏的做法

3张图片

“很多水果都可以用来做菜，现正值初夏，也是新鲜荔枝上市的季节，何不换一种方式吃荔枝呢，试试水果菜带给你的惊喜~~“珠圆玉润”的----鲜虾荔枝盏。”

食材明细

主料

荔枝适量
活虾适量

辅料

姜末适量
蛋清适量

配料

白糖适量
盐适量
料酒适量
淀粉适量

原味口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

鲜虾荔枝盏的做法步骤

1
新鲜荔枝准备好；
2
荔枝去皮，小心地将荔枝核取出，不要弄破荔枝肉，保持其原有形状；
3
生猛乱跳的活虾；
4
去掉虾头、虾壳，取出虾肉，并除去虾线；
5
将虾肉剁成虾泥，加入姜末少许、蛋清、盐、料酒拌匀待用；
6
将腌制好的的虾泥塞入荔枝肉内；
7
水烧开后上锅蒸6分钟左右；
8
将蒸好的荔枝盏出锅摆盘；
9
用淀粉、盐和白糖调成水淀粉，上锅勾成薄芡；
10
将芡汁淋到荔枝盏上即完成。

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