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简易版炸鸡米花

小美的美食谱

简易版炸鸡米花的做法

2张图片

“本次炸的鸡米花步骤处未用刀背把经络敲断，亲们可以先敲打鸡肉再切粒哦。新鲜刚炸好的鸡米花味道会好很多，放过冰箱再微波炉加热的鸡米花表面会软掉，建议一次性吃完。”

食材明细

主料

鸡胸肉 适量
玉米粉 适量
鸡蛋适量
白胡椒 适量
面包糠 适量

辅料

油适量
盐适量

其他口味
炸工艺
廿分钟耗时
高级难度

简易版炸鸡米花的做法步骤

1
鸡胸肉洗净后切粒状（大小建议1.5厘米的方块），随后加入盐、白胡椒粉。
2
加入生粉，小美此次用的是玉米淀粉。
3
加入鸡蛋，一块鸡胸肉就用一个鸡蛋，两块就用两个。
4
混合均匀，搅拌之后发现比较稀，就再加淀粉。
5
裹好鸡蛋液和淀粉的鸡肉，放入面包糠中。
6
干净锅，油烧到4-5成热，油温很难掌握，首次油温热了之后，建议中小火和小火之间转换。放入鸡肉粒，
7
炸到表面焦黄酥脆即可，亲们大可不必担心里面没熟。

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使用的厨具：炒锅

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