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四季豆烧茄子

四季豆烧茄子的做法

1张图片

“简单的下酒菜，直接盖浇饭也不错”

食材明细

主料

圆茄子 半个
四季豆 一把
葱适量
姜适量
蒜适量

辅料

生抽两勺
醋一勺
糖半勺
盐适量
淀粉适量
植物油 适量

咸香口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

四季豆烧茄子的做法步骤

1
四季豆去筋，洗干净，掰成小段
2
葱蒜切片，姜切丝
3
茄子切滚刀块，过清水以免氧化变黑。加入适量盐搅拌均匀，腌制一会儿
4
稍微攥去水分
5
小碗中加入两勺生抽，一勺醋，半勺糖，适量盐，适量淀粉，适量清水，搅拌均匀
6
锅中放入适量植物油，放入四季豆翻炒至出现虎皮
7
盛出控油待用
8
放入茄子翻炒
9
茄子变软，放入葱姜蒜翻炒
10
倒入四季豆
11
倒入小碗中的调料
12
大火翻炒均匀关火出锅
13
成品图。

来自美食天下 hb俗人的作品

使用的厨具：炒锅

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