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“下酒菜”油焖茄子独家

香飘我家厨房

“下酒菜”油焖茄子的做法

1张图片

食材明细

主料

茄子 4个
香菜一颗

辅料

油适量
盐适量
十三香 适量
生抽适量
鸡精适量
香葱一颗
姜一块

咸鲜口味
焖工艺
廿分钟耗时
简单难度

油焖茄子的做法步骤

1
茄子洗净。
2
切薄片。
3
炒锅烧热，加油放葱姜爆香。放入茄子片，加翻炒均匀。
4
盖锅盖焖一下，再翻炒一下。期间不加一滴水。
5
待茄子煎至柔软，说明茄子熟透。加入香菜，出锅。
6
美味的下酒菜。

小窍门

1油要比平时炒菜多一点。
2煎至过程中，不加一滴水，盖锅盖焖熟茄子。

来自美食天下香飘我家厨房的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

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