菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 小菜家常菜

卤水牛肉独家

卤水牛肉的做法

1张图片

“下酒好菜，配面条也行”

食材明细

主料

牛腱子 一条

辅料

老卤水 一瓶
红糖 2勺
香叶少许
八角几粒
干辣椒 少许
红烧酱油 1勺

咸鲜口味
煮工艺
数小时耗时
简单难度

卤水牛肉的做法步骤

1
买回的牛键清洗干净，浸泡一会
2
煮锅放入冷水，放入牛键，准备焯水
3
焯水后捞出沥干水分备用
4
老卤水倒入锅里，化开
5
放入
6
加入干辣椒
7
一勺红烧酱油
8
放入香叶八角，红糖，搅拌均匀
9
大火烧开后改小火，卤大约一个小时左右
10
关火后焖一小时即可
11
捞出凉透后切片食用

小窍门

老卤水是每次家里卤东西留起来冷冻的，所以每次卤新食材要根据卤水的味道加入调料做调整。

来自美食天下敏zhu 的作品

使用的厨具：汤锅

所属分类：小菜家常菜

*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

你可能还喜欢

小菜家常菜