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鱼香肉丝

鱼香肉丝的做法

2张图片

食材明细

主料

瘦肉适量
胡萝卜 适量
木耳适量
青椒适量

辅料

葱适量
料酒适量
淀粉适量
盐适量
豆瓣酱 适量
油适量
糖适量
生抽适量
醋适量
姜适量
蒜适量

鱼香口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

鱼香肉丝的做法步骤

1
木耳提前用冷水泡发。
2
胡萝卜和青椒洗净切丝。
3
木耳摘洗干净切成丝。
4
瘦肉切成丝。
5
葱姜蒜切好备用。
6
肉丝加料酒，生抽，淀粉和盐搅拌均匀腌制半小时。
7
取小碗，把少量糖醋和料酒，生抽，淀粉加适量水搅拌均匀调成一个料汁。
8
热锅倒油，倒入肉丝划散炒至变色发白。
9
将肉丝盛出，锅内加油，倒入葱姜蒜爆香。
10
再加一勺豆瓣酱炒出红油。
11
先倒入胡萝卜翻炒。
12
再倒入木耳和青椒一起翻炒。
13
蔬菜都炒熟后倒入炒好的肉丝翻炒均匀。
14
将调好的料汁倒入锅中。
15
翻炒均匀就可以出锅了。
16
超级下饭菜鱼香肉丝。
17
成品图

来自美食天下圆小π 的作品

使用的厨具：炒锅

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