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住在意大利史特蕾莎的“玛格丽特”饼干

宝食记BSfood

住在意大利史特蕾莎的“玛格丽特”饼干的做法

1张图片

“口感酥酥脆脆，奶香浓郁。”

食材明细

主料

熟蛋黄 4个
黄油 200g
低筋面粉 200g
玉米淀粉 200g

辅料

糖粉 80g

原味口味
未知难度

玛格丽特饼干的做法步骤

1
鸡蛋煮熟后泡凉水，晾至不烫手。
2
取蛋黄，过筛成蛋黄末。
3
黄油软化，加入糖粉，用电动打蛋器打至体积略膨胀。
4
加入过筛的蛋黄末，搅拌均匀。
5
再筛入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌至无粉末状。
6
用手揉成每个约8g重的小圆球，再用大拇指轻轻按扁，有间隔地铺在烤盘上。
7
烤箱预热后送入，160摄氏度烤18分钟。

小窍门

糖粉可以用细砂糖代替，不过糖粉口感更好哦。

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