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豆角焖面

美姐姐的小资生活

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“一转眼已经是夏季，总觉得时间飞逝每天学校回来到家倒在沙发上不想动又不想吃外卖，所以还是打起精神做一些自己爱吃的东西今天分享的这个焖面建议你们试试操作不难主要基本都会喜欢配个水果或者蔬菜沙拉就ok。”

食材明细

主料

豆角一盘
面适量
五花肉 一块

辅料

生抽两勺
老抽半勺
料酒一勺
生姜 3g
大蒜 3g
干辣椒 4个
盐适量
鸡粉 0.2g

微辣口味
焖工艺
半小时耗时
高级难度

豆角焖面的做法步骤

1
选择新鲜的一点的豆角，撕去边缘的筋，一分为二的长段。
2
给你们看一张餐前准备，看出来都吃些什么菜了吗。
3
最好买这样的手工面条，一般菜市场会多一些，稍微粗一些的。
4
五花肉切小块待用。
5
碗里放入生抽，料酒，胡椒粉，少许食用油，淀粉，盐腌制一下。
6
可以加入一丢丢水，这样肉会嫩一些，别太多。
7
生姜切丝儿，大蒜切沫。
8
锅里上油，放入腌制好的五花肉扁炒至透明出油状态小心油溅出来烫到哦。
9
接着加入切好的生姜大蒜沫继续炒出香味儿。
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喜欢吃辣的人可以放一些干辣椒。
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两勺生抽，半勺老抽【你们根据实际情况来】。
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一大勺料酒。
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翻炒上色。
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加入洗净的豆角。
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翻炒三四分钟。
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加入多一些的开水【漫过食材多一些】大火煮开以后转中小火继续煮大概十来分钟记得舀出一大碗汤出来待用。
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然后将面条平铺在锅里，豆角的上面继续用中小火焖煮盖上锅盖全程小火啊，主要就是靠水蒸汽把面条焖熟的哈，不然大火一下子汁儿收干就糊了。
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每五分钟沿着锅边淋入一勺刚才舀出来的汤汁所有汤汁分2-3次倒进去。
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记得用筷子翻动下面条哦，不然下面的熟了上面的还是生的，这样可以受热均匀。
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待汤汁差不多的时候加入适量盐，鸡粉转大火收汁儿。
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色香味俱全的焖面就做好啦，这个真的是超级好吃有肉有蔬菜还有面主要面条好入味儿的。
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每次做这个都会吃撑，建议千万别晚上做哈哈，那减肥是不可能的了。
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辣炒圣子。
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花蛤冬瓜汤。
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老干妈炒土豆片。
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人生的路上，没有永远晴朗的天空，也没有永远平坦的路途。一路上总有一些悲喜要品尝，总有一些苦乐要吞咽。愿你历经世间风霜雪雨，遍尝生活苦辣酸甜，仍觉得人生最好。