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玉米面馒头

春天DIY美食

玉米面馒头的做法

4张图片

“本来想学心灵手巧的美食家们玩个面团造个型，结果一做起来就想多快好省，不想多花时间去做花样了。😂😂”

食材明细

主料

面粉 500克
玉米面 100克

辅料

酵母 5克
小苏打 1克
白糖 10克

原味口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

玉米面馒头的做法步骤

1
面粉过筛。
2
细玉米面过筛。不喜欢玉米面过多的人，用量可以减半。
3
放入1克小苏打，也可以不放。
4
放入10克白糖。
5
5克酵母用温水化开，一点点倒入面粉中，用筷子搅成絮状，盆底无干粉。
6
和成团状，松弛20分钟。
7
揉至表面光滑不粘手。
8
发酵至两倍大。
9
排出气体后，分割成六份。
10
擀成牛舌状。
11
抹一点水后，卷起。还可以再擀一次，卷起。
12
依次卷好六个。
13
放入蒸锅中醒发。
14
发酵至1.5倍大
15
加盖中大火烧开水后，蒸15分钟，然后关火，虚蒸5分钟，揭盖。
16
蒸好的玉米面馒头。
17
成品。短时间吃不完可以装保鲜袋冷冻保存。
18
成品。

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