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西红柿鸡蛋打卤面首发

西红柿鸡蛋打卤面的做法

1张图片

食材明细

主料

西红柿 两个（小)
鸡蛋两个

辅料

葱一棵
糖一勺
盐一小勺
生抽一勺
鸡精适量
挂面适量（两人份)

咸甜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

西红柿鸡蛋打卤面的做法步骤

1
西红柿去皮切块，葱白葱叶分开切碎，鸡蛋打进碗里搅散。
2
起锅烧油，爆香葱白后放入西红柿块。
3
西红柿炒出汁后放入一匙生抽，一匙糖。
4
放一碗水，满满一小勺盐。
5
烧开后把鸡蛋液慢慢淋进去。
6
不要搅拌，煮出比较大块的鸡蛋花，关火撒适量鸡精和葱叶碎。
7
大锅宽水煮挂面，煮熟后面条捞出过凉水。
8
过凉的面条浇上卤汁，成品。

小窍门

面条没有味道，卤汁的味道要重一点。

来自美食天下 lengnina 的作品

使用的厨具：不粘锅

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