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鸡蛋蚕豆汤的做法

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第一次发自己做的菜,可能没有别的朋友介绍的那么仔细。还有拍照技术。但是我会慢慢改进的。希望大家多指点。谢谢~~
为什么发这各菜呢,老公是各特别挑剔的人。婆婆伺候了他快30年,深知他最喜欢吃什么。其中最爱的就是这一碗黄绿相间的蚕豆汤,之前我都没听说过用蚕豆做汤的。但是现在我也深深爱上了这道汤。
我用的蛋量有点大、大家一般以2只蛋为好。
这里还要说一下,蛋煎好放水的同时再放蚕豆。这也是婆婆教的,因为蚕豆要靠煮才甜。过锅炒就没有那么甜。
给猪油凭个人喜欢、也可以放别的,或者不放也可以。

食材明细

主料
辅料
配料

鸡蛋蚕豆汤的做法步骤

  • 鸡蛋蚕豆汤的做法步骤:1
    1
    蛋打散、肉切条状。蚕豆洗好最好都弄成两半的。预留一只鸡蛋的蛋清。
  • 鸡蛋蚕豆汤的做法步骤:2
    2
    肉切条状、给点盐、鸡精、生粉、还有刚刚特地留的蛋清。拌匀,让其入味。备用
  • 鸡蛋蚕豆汤的做法步骤:3
    3
    热锅放油、多放点,油多蛋才泡大。
  • 鸡蛋蚕豆汤的做法步骤:4
    4
    一个人太忙,这各过程忘记拍了。蛋煎到没有液体就可以了。放水、同时下蚕豆。蛋要划散。
  • 鸡蛋蚕豆汤的做法步骤:5
    5
    盖锅盖煮3~5分钟。这时候蚕豆一般已经熟透了。喜欢豆味浓的煮5分钟。给点盐、再煮一会
  • 鸡蛋蚕豆汤的做法步骤:6
    6
    将刚才已经调好味道的肉倒入锅内。划散,然后给点猪油。
  • 鸡蛋蚕豆汤的做法步骤:7
    7
    待猪油化开。给点鸡精或味精提鲜。就可以起锅。就这样一锅简单、味道鲜甜的泡蛋蚕豆汤就做好了。
来自 美食天下 動感bobo 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 汤类   汤羹   老人   早餐   春季食谱   宴客菜  

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