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【蒜泥茄花】的做法

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蒜泥茄花】夏季菜,味美益身、清热去火!茄子是个不起眼的食材,却对身体大有裨益,具有清热活血、降压降脂、保护心血管的功效!大蒜具有杀菌、排肠毒的功效!炎炎夏日,容易食欲不振,这道菜无疑是激活味蕾,营养健康的应季菜首选。做法简单,快去尝试下吧!

食材明细

主料
辅料

蒜泥茄花的做法步骤

  • 【蒜泥茄花】的做法步骤:1
    1
    准备好原料:茄子、剁椒酱、蒜、醋、盐、香葱。
  • 【蒜泥茄花】的做法步骤:2
    2
    将茄子切断。
  • 【蒜泥茄花】的做法步骤:3
    3
    茄子段竖起来旁边放上筷子,切十字刀。
  • 【蒜泥茄花】的做法步骤:4
    4
    将切好的茄子放入蒸锅蒸15分钟。
  • 【蒜泥茄花】的做法步骤:5
    5
    调汁:依次放入蒜泥、剁椒酱、盐、醋拌匀备用。
  • 【蒜泥茄花】的做法步骤:6
    6
    淋入调好的汁料。
  • 【蒜泥茄花】的做法步骤:7
    7
    浇上热油。

小窍门

1,用纯粮酿造的老陈醋,味道更鲜美!
2,吃蒜后带来的口气问题恐怕是令很多人头疼的,其实你可以尝试吃完大蒜后喝一杯牛奶,牛奶中的蛋白质会与大蒜发生反应,就可以有效去除蒜味了。喝牛奶时,注意要小口慢咽,让牛奶在口腔中多停留一会儿,而且最好喝温牛奶,这样效果会更好。
来自 美食天下 小醋妮 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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