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酸甜五彩时蔬

酸甜五彩时蔬的做法

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“天气热，没有食欲，酸甜口味的凉拌菜可以开胃增强食欲。将黑木耳、紫洋葱、绿青椒、胡萝卜、白莲藕五种利好的时蔬搭配在一起，用自己调制的酸甜汁凉拌，很受家人喜欢。很健康的一道凉拌菜。”

食材明细

主料

黑木耳 30g
紫洋葱 50g
青椒 30g
胡萝卜 50g
白莲藕 90g

辅料

盐适量
白糖适量
白醋适量
大蒜适量

酸甜口味
拌工艺
数小时耗时
普通难度

酸甜五彩时蔬的做法步骤

1
黑木耳提前泡发。
2
紫洋葱、绿青椒、胡萝卜、白莲藕洗干净。
3
莲藕切成片放到冷水中。
4
紫洋葱、绿青椒、胡萝卜切成块，黑木耳撕成小朵。
5
煮锅加水烧开，莲藕入锅煮熟后捞出。
6
绿青椒、胡萝卜入锅煮熟后捞出。
7
黑木耳入锅煮熟后捞出。
8
洋葱入锅煮熟后捞出。
9
煮好的食材放到凉开水中过凉。
10
过凉后捞出沥干水。
11
大蒜切碎放到碗中加盐、白糖。
12
加白醋搅拌均匀成调味汁。
13
沥水后的食材放到容器中，加调味汁。
14
搅拌均匀即可享用。

小窍门

1、食材搭配依据个人偏爱。
2、调味汁依据个人口味调制。

来自美食天下尔东叶的作品

使用的厨具：煮锅

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