3张图片
“款小点心就是用学厨的玛德琳蛋糕模具做出来的,小巧玲珑,孩子一口一个很喜欢。做法也是简单易做,无添加更健康,烤一盘只要10分钟就OK,满屋里飘着好闻的香味,出炉就被孩子们抢光。玛德琳传说是在法国的可梅尔西城(commercy)里,一种家庭风味十足的小吃,玛德琳蛋糕又名贝壳蛋糕,样子很是可爱,深受孩子们的喜爱,做法也很简单哦。喜欢就一起来学会它的制作吧。”
食材明细
玛德琳的做法步骤
-
-
2
用打蛋器打发成约2倍大,提起打蛋器,滴落的蛋液不会马上消失,就可以了。
-
3
把蛋液里加入玉米油拌匀,再筛入面粉和杏仁粉,用硅胶铲拌匀。
-
4
翻成细腻的蛋糕糊就可以了,这个过程小轻,快,不要让蛋糕糊消泡。
-
-
-
7
再用力把蛋糕模具拿起震几下,把大的气泡震出,这样蛋糕会细腻。
-
8
烤箱200度预热,把烤盘放入,改成180度上下火烤大约10分钟。
-
-
10
轻轻一磕,小蛋糕就下来了轻松脱模,可爱的玛德琳蛋糕就这么简单
-
小窍门
1,蛋液的打发时间大约5-8分钟就基本好了,但打蛋器的打发效果也会影响蛋液的打发,不能一概而论,可适当的延长时间或者缩短时间。因为这个蛋液的打发会影响到蛋糕的涨发。
2,烤箱品牌不同温度会略有差异,可自行调整。
使用的厨具:打蛋器、烤箱