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枣卷子

红袖添饭＊

枣卷子的做法

1张图片

“今天下午去老妈家吃饭，老妈喜欢吃枣馒头，正好过年买的大枣还剩不少，老妈过年在我们家蒸的枣卷子很好吃。今天我也试试。”

食材明细

主料

面粉 1斤

辅料

酵母粉 10g
红枣 50颗

原味口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

枣卷子的做法步骤

1
把酵母粉倒入面粉，搅拌均匀。
2
倒凉水搅拌成絮状。
3
揉成光滑的面团。
4
用盖垫盖上放阳光房发面。
5
大枣用开水泡2小时。
6
泡完洗净晾干。
7
面发好了。
8
揉成光滑的面团。
9
切成馒头大小，拽成长条。
10
均匀放上三颗枣，如果面皮宽也可放六颗枣。
11
两边朝里卷，卷到中间翻过来就做好了。
12
做好的成品，放盖垫上30分钟，二次发面。
13
发好的枣卷子，放到蒸锅里。
14
再放一层，打开燃气开始蒸25分钟。
15
25分钟后关火，再捂2分钟开盖。
16
第二层的枣卷子。
17
蒸好后的枣卷子。
18
散发着浓浓的枣香，又香又甜。

来自美食天下红袖添饭＊的作品

使用的厨具：蒸锅

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