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白面大馒头

红袖添饭＊

白面大馒头的做法

1张图片

“蒸了一锅两层枣卷子，还剩一半面，再蒸一锅白面大馒头。”

食材明细

主料

面粉半斤

辅料

酵母粉 10g

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

白面大馒头的做法步骤

1
把酵母粉倒入面粉中搅拌均匀。
2
倒入凉水搅拌成絮状。
3
揉成面团，盖上盖垫醒发1至2小时。
4
发好的面。
5
揉成面团。
6
擀成长条。
7
用刀均匀切开。
8
再把面团反复揉。
9
揉成圆形状。
10
揉好后的面团盖上布静置半小时。
11
放锅蒸25分钟，蒸好后等2分钟再打开盖。
12
用蒸枣卷子剩的面，又蒸了一锅白面大馒头。

小窍门

做发面馒头，一定要二次醒发，蒸出来的才又大又喧腾。

来自美食天下红袖添饭＊的作品

使用的厨具：蒸锅

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