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珍珠圆子独家

珍珠圆子的做法

1张图片

“糯米粒粒晶莹剔透,如颗颗珍珠,肉圆软糯松泡,特别的鲜美可口！”

食材明细

主料

糯米 400克
猪肉末 500克

辅料

生姜适量
小葱适量
鸡蛋一个
盐一勺
料酒一勺
蚝油一勺
生抽一勺
淀粉 2勺
枸杞十颗
胡椒粉 适量

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

珍珠圆子的做法步骤

1
糯米放入碗中
2
加水浸泡2小时左右
3
切好姜末和葱白
4
买的是猪前腿肉，具老板说前腿肉嫩一些，顺便帮忙搅成肉末。搅好的肉末放入碗中，加一个鸡蛋，一勺蚝油，一勺料酒，一勺生抽，一勺盐，2勺淀粉，少许胡椒粉和姜末，葱白
5
一起搅拌均匀，腌制十分钟左右
6
浸泡好的檽米，倒掉多余的水
7
用勺子舀一勺肉馅，放檽米中打个滚
8
再用手团成圆球，均匀的裹上一层糯米
9
依次做好，这个盘子里装了十个，这一份肉馅，一共做了三十个圆子
10
水开上蒸锅
11
大火蒸20分钟左右即可
12
最后用枸杞装饰一下，特别的鲜美，好吃，喜欢我的美食，记得给我点个赞呗

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使用的厨具：蒸锅

所属分类：热菜家常菜

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