1、波兰种可以提前一晚做好备用,室温不同发酵时间会很大差异，观察状态即可。
2、面粉的吸水量不同，环境不同吸水量也会不同，建议方子里的水（液体）预留10—15克出来了，适当的进行调整，（此温度仅供参考，请按自家烤箱温度进行调整）。
3、面包上色太深要盖锡纸，不然面包就不好看了。
4、内馅可按个人的喜好来加。