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啤酒炖脊骨的做法

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食材明细

主料
辅料

啤酒炖脊骨的做法步骤

  • 啤酒炖脊骨的做法步骤:1
    1
    猪脊骨焯水,去掉浮沫,捞出;
  • 啤酒炖脊骨的做法步骤:2
    2
    香料准备好,喜欢辣的放几个干红辣椒更开胃;啤酒就用普通的,黑啤酒虽然味道醇,但会有些微苦,如果能接受,也可以噢;
  • 啤酒炖脊骨的做法步骤:3
    3
    将香料入水锅中,煮开,充分释放味道;
  • 啤酒炖脊骨的做法步骤:4
    4
    将脊骨入开水锅中,再将啤酒倒入;
  • 啤酒炖脊骨的做法步骤:5
    5
    盖盖子,小火焖炖;
  • 啤酒炖脊骨的做法步骤:6
    6
    待肉厚的地方能用筷子轻易扎透,可以根据口味撒盐、倒适量酱油;
  • 啤酒炖脊骨的做法步骤:7
    7
    盖盖子再继续焖炖15-20分钟左右,略微收一收汁,出锅。
  • 啤酒炖脊骨的做法步骤:8
    8
    啤酒炖脊骨,香嫩入味,比排骨都好吃!

小窍门

1. 猪脊髓焯水,去掉多余的血沫,吃起来更健康更清爽;
2. 调味料可以随口味来调整;
3. 盐和酱油不要过早放,会使蛋白质收缩不易烂,出锅前20分钟左右再放比较好。
来自 美食天下 Meggy跳舞的苹果 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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