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辣炒炸茄丁的做法

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老公一直都不喜欢吃茄子,而我却非常喜欢,平常炒的、炖的、红烧的他都不吃,于是就想着再变个花样做试试,前天晚上7点左右逛超市正好赶到蔬菜打折便宜的时候,看着茄子还不错就拿了两个,才花了1块6角钱,昨天中午就用两个鸡蛋加面粉挂糊做了这个辣炒炸茄丁,鸡蛋两个1块2,其他材料加起来算2块,这道菜总共花了4块8角钱。很便宜吧!最主要的是竟然老公很喜欢吃!还问我怎么做的!呵呵!感兴趣的朋友可以做一下哦!味道很不错的!也不是很油腻。

食材明细

主料
辅料
配料

辣炒炸茄丁的做法步骤

  • 辣炒炸茄丁的做法步骤:1
    1
    茄子洗干净。
  • 辣炒炸茄丁的做法步骤:2
    2
    切成丁。
  • 辣炒炸茄丁的做法步骤:3
    3
    鸡蛋和面粉放在一起。
  • 辣炒炸茄丁的做法步骤:4
    4
    加花椒粉,盐调成糊状。
  • 辣炒炸茄丁的做法步骤:5
    5
    把切好的茄丁放进面糊挂上一层面糊。
  • 辣炒炸茄丁的做法步骤:6
    6
    锅中放油烧热,放入挂好糊的茄丁。
  • 辣炒炸茄丁的做法步骤:7
    7
    炸好的茄丁沥一下油备用。
  • 辣炒炸茄丁的做法步骤:8
    8
    红辣椒切成丝,葱切小段。
  • 辣炒炸茄丁的做法步骤:9
    9
    锅中留一丁点油放辣椒、葱炒香。
  • 辣炒炸茄丁的做法步骤:10
    10
    然后放入炸好的茄丁加盐翻炒片刻加味精即可盛出。

小窍门

炒炸好的茄丁时有点干,可以少滴点水进去,也要少放油,以免太油腻。
来自 美食天下 七彩糖果 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   夏季食谱   宴客菜   午餐  

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