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自制酸奶

自制酸奶的做法

1张图片

“天气热了，喜欢吃点凉快的东西解暑，用纯牛奶做点酸奶，放冰箱保鲜，能吃好几天，既卫生又营养。”

食材明细

主料

辅料

白糖 40g

酸甜口味
其他工艺
数小时耗时
普通难度

自制酸奶的做法步骤

1
准备一口小锅，和纯牛奶，酸奶，清水，白糖。
2
把布丁瓶洗干净，用开水烫，杀菌晾干备用。
3
清水、白糖加入锅中，小火溶解白糖。
4
水沸腾后关掉加热，冷却冷却。
5
60℃时慢慢加入牛奶，让温度下降至45℃以下。然后加入酸奶，搅拌均匀。
6
依次装瓶，盖上盖子。
7
放入电饭锅，加适量水，加热至45℃左右，保温6h即可。
8
可以做成芒果酸奶。
9
可以配上各种水果吃，味道不错。

小窍门

温度不宜过高，控制在50℃以下。

来自美食天下四月豆的作品

使用的厨具：电饭煲

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