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砂锅红烧肉（排骨）

砂锅红烧肉（排骨）的做法

1张图片

食材明细

主料

猪肉适量

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量
十三香 适量
桂皮适量
香叶适量
大料适量
白糖适量
盐适量
生抽酱油 适量
干辣椒 适量
料酒适量
鸡精适量

咸香口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

砂锅红烧肉的做法步骤

1
准备好辅料，锅中烧水，猪肉切块，葱姜蒜切片。
2
猪肉焯水，过凉洗净，放入盆中。
3
取部分蒜片，生抽酱油，料酒，腌制一会儿。
4
锅中烧油，放入葱、姜、蒜、干辣椒、大料、桂皮、香叶、十三香、白糖，再放入腌制好的猪肉，炒制变色，加入腌制剩余的汤汁，加水鸡精
5
大火煮开，小火慢炖，直到入味软烂，大火收汁，美味的红烧肉做好了。

小窍门

1、猪肉改成排骨，就是红烧排骨。
2、加入鸡蛋，就是红烧肉焖蛋。
3、稍微加入一些腐乳汁，也很好吃哦。
4、加两个山楂，可以更快的软烂，而且更好吃。
5、料酒可以用白酒代替，味道更醇厚。

来自美食天下 A-琳~ 的作品

使用的厨具：砂锅

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