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香辣腊猪头

香辣腊猪头的做法

3张图片

“麻辣焦香，软糯不腻。”

食材明细

主料

腊猪头 200克
蒜苗 4根

辅料

菜籽油 2茶匙
白芝麻 1茶匙
料酒 1茶匙
鸡精 1/3茶匙
盐 1/4茶匙
花椒 1撮
干海椒 适量
老姜 1块

香辣口味
炒工艺
一小时耗时
普通难度

香辣腊猪头的做法步骤

1
腊猪头泡洗、煮二十分钟左在，取部分、去内骨；
2
把肉切成薄片。
3
蒜苗切成小段，老姜切小片，干海椒剪成小段。
4
油热、中火，倒入猪头肉、花椒、干海椒、姜片、蒜苗翻炒；
5
出吐油状，洒盐、鸡精、白芝麻；
6
料酒沿锅边浇入，翻均匀即可出锅。

来自美食天下我是狂草的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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