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炝拌绿豆芽花生米独家

炝拌绿豆芽花生米的做法

2张图片

食材明细

主料

绿豆芽 300g
油炸花生米 适量

辅料

大蒜四瓣
青辣椒 半个
小米辣 一个
生抽一勺
蚝油一勺
香油一勺
白醋一勺半
糖一小勺
盐半小勺
味精适量
花椒粒 适量
葱香菜 适量

咸鲜口味
拌工艺
廿分钟耗时
普通难度

炝拌绿豆芽花生米的做法步骤

1
绿豆芽焯水，水里要放盐和白醋。其他原料洗净
2
葱香菜切碎，辣椒切细丝，和豆芽放一个容器里。放入一勺蚝油，一勺香油，一勺半白醋，一小勺糖，半小勺盐，半小勺味精
3
大蒜捣成蒜泥，一点点纯净水兑成蒜泥，放一勺生抽
4
起锅烧油，烧至油微微冒烟关火，放几粒花椒，趁热倒到豆芽上
5
最后放入蒜泥酱油，腌制入味，上桌前拌入花生米。成品。

小窍门

花生米最后放，保证口感酥脆。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：凉菜家常菜

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