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【创意新派菜】剁椒萝卜三文鱼

【创意新派菜】剁椒萝卜三文鱼的做法

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食材明细

主料

三文鱼 250克

辅料

白萝卜 150克
芹菜适量
剁椒 20克
西红柿 50克

配料

精盐 4克
酱油 10克
豆豉 8克
耗油 5克
杏仁片 20克
葱花适量
柠檬汁 10克
红油适量

咸鲜口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

剁椒萝卜三文鱼的做法步骤

1
准备好三文鱼。
2
把鱼皮去掉，切成厚度适宜的大片。
3
切好的鱼片中加入精盐。
4
准备柠檬一个，从一头切掉一小块。
5
把柠檬汁挤到三文鱼中拌匀腌制一会儿。
6
芹菜去掉叶子清洗干净，萝卜洗净去掉外皮。
7
白萝卜切细丝，芹菜切段备用。
8
把萝卜丝和芹菜焯烫一下捞出过凉。
9
准备好耗油、豆豉、葱花、西红柿、剁椒、杏仁片。
10
把上面这些调料放到碗中拌匀备用。
11
煎锅加热，加入少许的橄榄油。
12
把腌制好的鱼片放到煎锅中。
13
把一面煎成金黄色时候，翻过来煎另一面。
14
焯烫好的萝卜和芹菜摆放到盘中。
15
把煎好的鱼放到萝卜丝上面。
16
然后在鱼片上撒上调料。
17
锅中水烧热后，把鱼盘放到锅中加热2分钟即可。
18
把鱼盘端出来，撒上杏仁片，浇上适量的红油即可。

来自美食天下芷菲的作品

使用的厨具：不粘锅、蒸锅、平底锅

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