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焦糖珍珠奶茶

焦糖珍珠奶茶的做法

1张图片

食材明细

主料

水 80g
红糖 40g
木薯粉 140g

辅料

纯牛奶 500ml
茶叶适量
白糖适量

原味口味
未知难度

焦糖珍珠奶茶的做法步骤

1
40克红糖和80克水大火煮开后转小火加入140克木薯粉快速搅匀，戴手套揉成光滑面团
2
撮成长条切成小剂子（防止干裂分几次做，其余的用保鲜膜包好待用）
3
揉圆加少许木薯粉防止粘连
4
水烧开后放入小珍珠，大火煮15分钟后捞出放冷水浸泡一会儿再沥干水分放杯中
5
锅中加25克白糖大火熬成焦糖色倒入500克牛奶加适量白糖烧开后关火放入茶叶泡5分钟
6
用筛网过滤掉茶叶，倒入杯中
7
夏天加几块冰，美味就可享用。

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