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酥黄菜

酥黄菜的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡蛋 2个

辅料

糖适量
淀粉适量

甜味口味
炸工艺
廿分钟耗时
普通难度

酥黄菜的做法步骤

1
1.取2个鸡蛋，将一个鸡蛋清分出，备用，令一个打散
2
2.取出的蛋清备用。
3
3.将鸡蛋里放上同等蛋液的湿淀粉
4
4.将1,3混合后，摊成鸡蛋饼。
5
5。刚成型后，将一半盖在另一半上
6
6.蛋饼摊好后，放盘备用
7
将蛋饼切成菱形块
8
取出蛋液，放上同等的湿淀粉
9
将菱形块占着蛋液，进入油锅中炸
10
炸好后出锅备用，锅中放少量油开始熬制糖浆，小火熬制。
11
粘稠后，放上炸好的菱形块

来自美食天下 didi315765000 的作品

使用的厨具：平底锅、炒锅

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