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南瓜豆沙卷独家

南瓜豆沙卷的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉 400g
酵母 4g

辅料

南瓜泥 适量

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

南瓜豆沙卷的做法步骤

1
南瓜去皮蒸熟压成泥。
2
面粉和酵母混合，用南瓜泥和成光滑的面团，盖湿布放温暖处发酵。
3
发酵两倍大的面团。
4
里面是密集的蜂窝状。
5
面团取出放案板上按揉排气。
6
取一半面团擀成长方形薄片。
7
铺上豆沙。
8
卷起，切成块。
9
放到蒸笼里二次发酵。
10
等面团明显变大，手感变轻，冷水上锅蒸。
11
上汽后15分钟，关火再虚蒸3分钟开盖。
12
蒸好的南瓜豆沙卷，切成小片，感觉是否更好😄。

小窍门

南瓜泥含水量不同，要酌情添加。

来自美食天下清水淡竹的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：主食家常菜馒头花卷

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