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豉汁蒸排骨

豉汁蒸排骨的做法

1张图片

食材明细

主料

小排骨 800g

辅料

蒜蓉豆豉酱 2大匙
糖 1茶匙
生粉 2茶匙
料酒 1.5大匙
老抽 1茶匙
葱 1根

咸香口味
蒸工艺
三刻钟耗时
简单难度

豉汁蒸排骨的做法步骤

1
小排骨洗净，放蒜蓉豆豉酱，老抽，生粉，料酒和糖。(蒜蓉豆鼓酱已有咸味，不需要放盐，如果不喜欢颜色深的，老抽可不放。)
2
用手抓捏均匀，让排骨吸收酱计，腌2小时以上。(我通常早上或中午腌好，晚上蒸，非常入味。)
3
腌好的排骨放入深口碟里。
4
放入开水锅。
5
大火蒸40分钟。(如果喜欢排骨有嚼劲的，蒸20分钟即可。我家小孩喜欢一咬就骨肉分离的，40分钟刚好。)
6
葱切葱花。
7
撒上葱花装点一下，就可上桌了。

来自美食天下 elmonte 的作品

使用的厨具：蒸锅

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