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苹果派

茫茫在人海中

苹果派的做法

1张图片

食材明细

派皮

低粉 150g
全蛋液 58g
黄油 50g
糖粉 20g

辅料

苹果 2个
糖 25g
盐 1g
玉米淀粉 5g
黄油 8g

奶香口味
烘焙工艺
一小时耗时
简单难度

苹果派的做法步骤

1
室温软化的黄油加入糖粉，低筋面粉，用手搓匀，搓成小颗粒状
2
加入蛋液，揉成团，装入保鲜袋放冰箱冷藏半小时
3
期间来做苹果馅，两个苹果洗净削皮去核切成小丁，
4
锅里加热放黄油融化
5
倒入苹果丁。白糖翻炒几分钟至变软出水
6
玉米淀粉加水调成淀粉汁，倒入锅里小火加热翻炒至粘稠，放凉备用
7
松弛好的面团取出三分之二做派底，把面团擀成比6寸派盘稍大点薄片，，放在派盘里，边缘花边用手调整合适。底部用小叉子扎一圈
8
把晾凉的平果馅装进派盘里
9
把另外三分之一的面团擀成薄片做派皮。切成合适的长条
10
先把面条横向铺满派盘
11
在如图所示，隔一根翻起一根，在竖着放上一根面条，然后把翻起来的放回去，在把刚才没有翻起来翻过去，依次全部做好
12
全部编完把边缘收紧（我编的也不好看哈哈）烤箱提前200度预热
13
把派盘放进预热好的ACA北美电器烤箱，中层，200度20分钟（烤箱适量温度仅供参考，请根据自家烤箱脾气自行调整）
14
烤好出炉，趁着吃好吃

来自美食天下茫茫在人海中的作品

使用的厨具：烤箱

所属分类：烘焙

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