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“炎炎夏日，热乎的汤面肯定是OUT了，不过没关系，酷暑来一份凉皮，绝对能满足你的胃，有了这款神器，几分钟搞定，所以这绝对是一款懒人快手菜。自己在家用面粉就能做，凉皮真的是会吃上瘾的神味！香辣适当，料汁味浓，爽滑Q韧香辣开胃，好吃到泪牛满面，我不淡定了，彻底不淡定了~
主料：面粉200克
辅料：水300克黄瓜60克黄豆芽60克胡萝卜60克大蒜3瓣辣椒油1勺花椒油少许陈醋1勺生抽1勺盐少许鸡精少许芝麻酱2勺香油几滴
1.先来和面，200克面加2克盐，增加筋性
2.搅拌均匀后，先倒入适量的凉水搅拌成一坨
3.搅拌到面团上筋，没有太大的颗粒感，再边倒水边搅拌，一直搅拌到没有颗粒，勺子倒挂呈线状。面团就搅拌好了
4.20秒预热薄饼机，将薄饼机在面糊盆沾一下，挂满面糊，快速提起来
5.薄饼机翻过来，只需等上10几秒
6.将薄饼机的薄饼扣在盘子上，一粘、二翻、三扣，只要1分钟一张面膜大小的凉皮就制作完成啦，叠起来切成段
7.胡萝卜和黄豆芽在锅中提前焯熟，芝麻酱用开水懈开后，辣椒油，生抽，醋，盐，香油拌匀备用
8.配菜和凉皮混合，加入调料调味，装盘即可”