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醋泡子姜

醋泡子姜的做法

1张图片

“现在子姜大量上市了，泡上几瓶放冰箱想吃就有得吃咯。口感甜酸带点微辣脆脆的，夏季吃很开胃哦，不是有说冬吃萝卜夏吃姜吗？”

食材明细

主料

子姜 800克

辅料

盐 15克
醋适量
糖 100克

酸甜口味
腌工艺
数天耗时
普通难度

醋泡子姜的做法步骤

1
新鲜子姜(嫩姜)。
2
洗净晾干水份。
3
切片，放15克盐腌制半小时。
4
半小时后盐都溶化了。
5
准备醋，我喜欢糯米醋混纯米醋各一半。
6
把子姜装入干净无水无油玻璃瓶中，放入糖，再把两种醋倒入瓶中以淹过子姜为准。
7
盖上盖子放入冰箱两天就可以品尝了。
8
成品。甜酸爽脆，冰冰凉凉。

小窍门

必须放冰箱，要食用时用干净无水无油的筷子夹出。

来自美食天下琪_feXjZ8E2 的作品

使用的厨具：其他

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