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茶香大虾

茶香大虾的做法

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“茶叶可是宝，自从用茶叶炖了大猪肘子后，今天又用茶叶炒了大虾，非常好吃😋！”

食材明细

主料

绿茶适量
明虾 700克

辅料

姜丝适量
小葱适量
蒜末适量
蒸鱼豉油 适量
白糖适量

原味口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

茶香大虾的做法步骤

1
明虾用剪刀剪开虾背，用牙签挑出虾线，将绿茶用开水冲泡待用，将葱白和葱绿分开，姜切丝，蒜切末。
2
将葱和姜放入泡好的茶水里浸泡，待茶水凉后再放入虾浸泡5分钟，这样去腥味极好。
3
锅中倒入适量的油，将泡过的茶叶用厨房纸擦干，倒入锅内小火炒至茶叶变黄捞出备用。
4
炒过茶叶的底油，再将葱姜蒜倒入爆香。
5
随后再倒入虾，炒至变色。
6
加入蒸鱼豉油和白糖翻炒均匀。
7
最后加入茶叶一起翻炒均匀，香味扑鼻即可。
8
最后装盘，加入几片柠檬即可！

小窍门

茶叶用绿茶！蒸鱼豉油带盐，无需再加盐了！

来自美食天下球娃娃的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：家常菜海鲜

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