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小炒肉皮

芊芊_DOkzbcaviraI

小炒肉皮的做法

3张图片

食材明细

主料

新鲜的猪肉皮 适量
辣椒适量
姜适量
大蒜头 适量

辅料

油适量
盐适量
鸡精适量
耗油适量
料酒适量
醋适量

酸辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

小炒肉皮的做法步骤

1
新鲜的猪皮清洗干净加料酒、桂皮、八角煮透，用筷子可以叉得进就可以了。
2
捞出猪皮，过凉水清洗干净，肉皮切成丝，准备好其它的食材。
3
辣椒斜切、大蒜头切成片、姜切成丝。
4
起锅烧油，油七成热时，下辣椒和大蒜头翻炒断生。
5
下猪肉皮翻炒均匀。
6
加姜丝。
7
翻炒均匀。
8
加盐、鸡精、耗油、料酒调味，翻炒均匀，最后加一点点醋炝锅。
9
起锅装盘。
10
好了😁

小窍门

煮好的猪皮一定要去掉油脂，清洗干净

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使用的厨具：炒锅

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