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子姜焖鸭肉

打咕噜的布丁

子姜焖鸭肉的做法

1张图片

食材明细

主料

半只鸭 适量
子姜 3块

辅料

生抽 3勺
老抽 2勺
料酒 3勺
豆瓣酱 1勺
冰糖适量
青辣椒 3颗
小米椒 6颗
大葱半根
盐适量
蚝油 1勺
桂皮 1块
香叶 4片
大蒜半颗

微辣口味
焖工艺
三刻钟耗时
简单难度

子姜焖鸭肉的做法步骤

1
鸭肉洗净沥干水备用。
2
大葱，大蒜，小米椒，子姜切好备用，青红辣椒和没切的子姜后面需要的。
3
热锅放油，烧热后放入切好的配料，炒出香味。
4
配料炒香后放入鸭肉，香叶，桂皮炒至鸭肉变色。
5
然后加入料酒，生抽，老抽，蚝油，豆瓣酱炒至上色。
6
再放入适量冰糖。
7
盖上锅盖焖10分钟，切记无需放水。
8
放入备好的子姜再焖5分钟。
9
收汁后放入青红辣椒翻炒片刻，调色步骤。
10
成品出锅装盘即可。

小窍门

用心做好

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使用的厨具：炒锅

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