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香蕉油酥饼

香蕉油酥饼的做法

3张图片

“周末，外面下着雨，这种天气很适合在家鼓捣些吃的。家里没有馍了，发些面准备烙饼，看到LG买了好久的香蕉还没吃完，就打算再做几个油酥饼尝尝。”

食材明细

主料

面粉适量
花生油 适量
香蕉四根

辅料

白糖适量

甜香口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

香蕉油酥饼的做法步骤

1
按照家庭需要准备面粉适量，我没有称重
2
油和面用1：2的比例调成油酥
3
油酥揉搓成团，静置。
4
面粉、油、凉水调成水油面，喜欢甜口的可以加糖。
5
水油面调好后，先静置醒发10分钟左右。
6
再将水油面揉揣成光滑的面团，静置醒发。
7
醒好的水油面，搓成长条。
8
水油面分成等份。
9
油酥分成同等份，搓成小球。
10
水油面擀开，包入油酥球。
11
用捏包子的方法，水油皮包好油酥。
12
底部收口整理
13
整理成圆形，静置。
14
将所有的油酥团盖保鲜膜静置30分钟左右。
15
再剥好需要的香蕉4根。
16
按照油酥团的量，将香蕉分成小份。
17
醒好的油酥团，擀成牛舌状。
18
再将牛舌饼卷成卷，静置。
19
油酥卷排好，盖保鲜膜静置醒发15分钟左右。
20
油酥卷再次擀成牛舌状，再卷成卷。
21
所有份的油酥卷再次卷好后，盖保鲜膜静置10分钟左右。
22
油酥卷第三次擀开，放入香蕉，收口合拢，整理成团。
23
包好香蕉，全部整理好，等待入锅。
24
电饼铛加热，放入饼胚，烙3分钟翻面。
25
多次翻面，看到虎皮色啦
26
双面焦黄
27
清香可口的香蕉油酥饼上桌啦！

来自美食天下簡姐的作品

使用的厨具：电饼铛

所属分类：主食面食

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