客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
蕴含寓意情深的菜——一见倾心的做法

  5张图片

  每晚临睡前我都有看小说的习惯,某晚看到成语“一见倾心”,灵机一动,我为何不做一款这样的菜,于是,灵感就产生了。

  这是一款蕴含寓意情深的菜,用三种不同颜色的萝卜刻制出心与箭,寓意着一“箭”倾心、一“箭”钟情;一对虾仁扣在心与箭上,寓意着婚戒;淋入火腿粒的高汤寓意着一双双爱侣沐入爱河,走进神圣的婚姻殿堂,一生一世,不离不弃。

  此菜外观形象生动,配搭合理,口感鲜甜,营养丰富,让普通的萝卜华丽转身,让平凡的生活更加温馨而浪漫,使我们的家常菜更有档次。

  在此也恭祝有情人终成眷属,彼此珍惜,永不分离。

食材明细

主料
辅料
配料

一见倾心的做法步骤

  • 蕴含寓意情深的菜——一见倾心的做法步骤:1
    1
    白萝卜、青萝卜、胡萝卜、海虾、火腿备好。
  • 蕴含寓意情深的菜——一见倾心的做法步骤:2
    2
    分别将萝卜切成0.5cm厚的圆片。
  • 蕴含寓意情深的菜——一见倾心的做法步骤:3
    3
    用工具整成心型备用。
  • 蕴含寓意情深的菜——一见倾心的做法步骤:4
    4
    将萝卜切成长方块。
  • 蕴含寓意情深的菜——一见倾心的做法步骤:5
    5
    再切成长10cm、宽2cm、厚0.5cm的长块。
  • 蕴含寓意情深的菜——一见倾心的做法步骤:6
    6
    取三分之一处切成尖角。
  • 蕴含寓意情深的菜——一见倾心的做法步骤:7
    7
    然后切出两个箭头。
  • 蕴含寓意情深的菜——一见倾心的做法步骤:8
    8
    尾部切去三角形。
  • 蕴含寓意情深的菜——一见倾心的做法步骤:9
    9
    再把箭身切细。
  • 蕴含寓意情深的菜——一见倾心的做法步骤:10
    10
    两边切成相同形状,形成箭状。
  • 蕴含寓意情深的菜——一见倾心的做法步骤:11
    11
    三种颜色各切出三套。
  • 蕴含寓意情深的菜——一见倾心的做法步骤:12
    12
    把切的好心型与箭放入盐水中浸泡20分钟,去除辣味。
  • 蕴含寓意情深的菜——一见倾心的做法步骤:13
    13
    海虾去头去壳留尾部,用小刀从前身向尾部沿着虾的背部切开,切深一些但不能断开。
  • 蕴含寓意情深的菜——一见倾心的做法步骤:14
    14
    去除虾肠。
  • 蕴含寓意情深的菜——一见倾心的做法步骤:15
    15
    在虾前身的1厘米处,用刀尖切个小口。
  • 蕴含寓意情深的菜——一见倾心的做法步骤:16
    16
    把虾依次切完,清洗干净沥干水分,用盐、糖和料酒腌制10分钟。
  • 蕴含寓意情深的菜——一见倾心的做法步骤:17
    17
    然后穿在心与箭上,调整好位置。
  • 蕴含寓意情深的菜——一见倾心的做法步骤:18
    18
    高汤、虾米、火腿切成碎粒备好。
  • 蕴含寓意情深的菜——一见倾心的做法步骤:19
    19
    高汤放入洗净的虾米,煮开后小火熬制20分钟,放入1-2汤匙盐。
  • 蕴含寓意情深的菜——一见倾心的做法步骤:20
    20
    然后把穿上虾仁的心和箭依次放入。
  • 蕴含寓意情深的菜——一见倾心的做法步骤:21
    21
    烫至虾身变红即可捞出。
  • 蕴含寓意情深的菜——一见倾心的做法步骤:22
    22
    倒出一半高汤,倒入水淀粉勾芡。
  • 蕴含寓意情深的菜——一见倾心的做法步骤:23
    23
    煮开时倒入火腿碎粒微煮关火。
  • 蕴含寓意情深的菜——一见倾心的做法步骤:24
    24
    然后把心与箭放入碟中,淋入芡汁。

小窍门

1、箭的形状可任意发挥。
2、萝卜放入盐水中浸泡可去除辣味。
3、虾身变红即可捞出,这样才能保持虾的鲜嫩。
来自 美食天下 粉竽粘糖 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜   儿童   下午茶   冬季食谱   七夕  

一见倾心的更多做法

你可能还喜欢

更多

热门专题

更多

最受欢迎的家常菜

更多
Baidu
map