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韭菜盒子

韭菜盒子的做法

2张图片

食材明细

主料

韭菜适量
鸡蛋适量
木耳适量
粉丝适量
面粉 300克
酵母 1克
水适量

辅料

油适量
盐适量
生抽适量

咸鲜口味
煎工艺
数小时耗时
普通难度

韭菜盒子的做法步骤

1
面粉、酵母加入水活成面絮后揉成光滑面团后盖湿布醒发半小时。
2
木耳和粉丝泡发。
3
将泡发好的粉丝用水煮开。
4
韭菜、木耳、粉丝切碎。
5
鸡蛋炒熟后切碎后所有馅料放入盆中拌匀。
6
放入一个生鸡蛋加入油、盐生抽搅拌均匀。
7
面团切成剂子擀成薄片。
8
放入调好口味的馅料包好。
9
放入不粘锅中小火烙至两面焦黄（中途可放入少许水）。
10
成品。
11
成品。

小窍门

1、面中的酵母可以不放，直接用温水活成柔软的面团。
2、锅中可以放入一点油用刷子刷匀以免粘锅。
3、烙时可以放入一点点的水以免皮过硬（我喜欢软一些的皮）。
4、馅料中放入一个生鸡蛋可以让馅料不松散。

来自美食天下鸣翠燕的作品

使用的厨具：不粘锅

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