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糖醋鱼块

落叶秋风去

糖醋鱼块的做法

2张图片

“在我学的这些糖醋鱼中，我觉得这款糖醋鱼块最简单容易做，成功率高。”

食材明细

主料

草鱼鱼肚 600克

辅料

鸡蛋一个
淀粉适量
葱适量
姜适量

配料

料酒适量
糖适量
醋适量
盐适量
鸡精适量

酸咸口味
炸工艺
半小时耗时
简单难度

糖醋鱼块的做法步骤

1
草鱼鱼肚洗干净沥水。
2
鱼剁块，加料酒腌20分钟（也可以加盐）葱姜切丝。
3
鸡蛋打入碗中加入2茶匙生粉搅拌均匀。
4
锅里放宽油，把鱼块放在碗里粘上糊。
5
油烧7成热放入鱼块炸至金黄，装盘备用。
6
留底油炒香葱姜丝放入番茄沙司翻炒片刻，依次加入水、醋、糖烧开，把葱捞起扔掉，倒入水淀粉勾芡。

来自美食天下落叶秋风去的作品

使用的厨具：炒锅

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